Pour l'article plus général sur la bouche des animaux, voir Bouche.
vignette|Cavité buccale.
vignette|Innervation de la cavité buccale
La bouche ou cavité buccale humaine représente le premier segment du tube digestif. Elle est divisée en deux parties : le vestibule et la cavité buccale proprement dite qui sont séparés par l’arcade dentaire : le vestibule, compris entre les dents et la face interne des joues et des lèvres ; la cavité buccale proprement dite, délimitée en avant et sur les côtés par les dents, et en arrière par l’isthme du gosier (qui sépare la cavité buccale de l’oropharynx).
Limites de la cavité buccale en haut : palais osseux et membraneux (le voile du palais et son appendice : la luette) ; en bas : langue et plancher buccal ; latéralement : joues ; en avant : lèvres supérieure et inférieure. Elles jouent un rôle important dans la parole, l'expression faciale, l'action d'embrasser, de boire en arrière : isthme du gosier et tonsilles (amygdales).
Les dents
Les arcades dentaires maxillaire et mandibulaire sont composées de 20 dents déciduales pendant l'enfance, puis de 32 à l'âge adulte : denture lactéale, par arcade : 4 incisives (centrales et latérales), 2 canines et 4 molaires ; denture définitive, par arcade : 4 incisives, 2 canines, 4 prémolaires et 6 molaires (dont les troisièmes molaires dites « dents de sagesse »).
La langue
La langue, organe musculaire, est responsable du goût par l'intermédiaire des papilles gustatives, mais aussi de la phonation et de la bonne mastication du bol alimentaire.
C'est dans la cavité buccale qu'aboutissent les canaux excréteurs des glandes salivaires principales (parotides, sous-maxillaires, et sublinguales) et accessoires.
Fonctions alimentation : mastication, sécrétion de salive, entrée des aliments dans l'organisme (les bébés naissent avec un réflexe de succion qui disparaît progressivement lorsque l'enfant grandit) ; communication : phonation (la dyslalie (sigmatisme nasal) est due à un positionnement de la langue qui rend impossible le passage de l'air par la cavité buccale), communication non verbale : mimique, baisers.
Microbiote buccal
Le microbiote oral est principalement constitué de bactéries. Plus de colonisent la muqueuse buccale, se partagent la crevasse abritée qui sépare la gencive de la dent, et près de constituent le biofilm plus exposé au flux salivaire qu'est la plaque dentaire.. La salive est un milieu riche de centaines d'espèces de bactéries, dont la concentration va de millions de germes par millilitre, ce qui explique que lors du baiser amoureux, pas moins de 80 millions de bactéries sont échangés en une dizaine de secondes par le mélange des salives.
gauche|vignette|La bouche ouverte d'une fille. On voit toute la cavité buccale, ainsi que la luette et une amygdale (blanc).
La bouche dans la culture Surnoms Comme élément essentiel du visage, la bouche est à l'origine de nombreux surnoms : par exemple en BretonMikael Madeg a sélectionné une trentaine de surnoms de Bretons avec le mot « » dans Le grand livre des surnoms bretons, . , c'est-à-dire « Bec sucré » ou « Bouche à sucre » ; ou Bouche Farine, surnom de boulanger
Médecine Les maladies de la bouche sont étudiées par la stomatologie, spécialité médicale s'intéressant aux pathologies de la cavité buccale (pathologie infectieuse (mycoses), tumorale (carcinomes épidermoïdes), traumatologique (ulcérations de la cavité buccale). Elle est fréquemment couplée avec la chirurgie maxillo-faciale et la chirurgie dentaire.
La bouche et le plancher buccal peuvent être le siège de tumeur malignes, ou cancers, en particulier de carcinome épidermoïde.
Divers Le sillon qui relie la lèvre supérieure au nez s'appelle délimité par des crêtes philtrales latéralement et le tubercule labial, en bas, a sa jonction avec la lèvre supérieure.
Articles connexes Anatomie humaine Mérycisme Collier cervical (intubation) Langue (anatomie humaine) Langue géographique (pathologie)
Notes et références
Liens externes
Schéma détaillé sur la cavité buccale sur www.infovisual.info
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