Le gallate de méthyle est un composé phénolique, l'ester de méthyle de l'acide gallique.
Présence naturelle
Les feuilles de Triadica sebifera, le suif végétal de Chine, présentent une activité antivirale. Elles guérissent l'herpès. Des chercheurs ont pu en isoler le gallate de méthyle Kane C.J., Menna J.H. & Yeh Y.C., 1988. Methyl gallate, methyl-3,4,5-trihydroxybenzoate, is a potent and highly specific inhibitor of herpes simplex virus in vitro. I. Purification and characterization of methyl gallate from Sapium sebiferum.Department of Biochemistry & Molecular Biology, College of Medicine, University of Arkansas for Medical Sciences, Little Rock 72205.Biosci Rep. 1988 Feb;8(1):85-94. Deborah Bebout & Silvina Pagola, Department of Chemistry. Methyl gallate (lire en ligne)..
Références
Catégorie:Acide trihydroxybenzoïque Catégorie:Ester de méthyle