La procyanidine C1 est une procyanidine, un type de tanins condensés. C'est un trimère formé de trois molécules d'épicatéchine liées entre elles par des liaisons 4β→8.
On trouve le composé dans le raisin (Vitis vinifera).
Références
Mateus Nuno, Marques Sara, Goncalves Ana C., Machado José M. & De Freitas Victor, 2001. Proanthocyanidin composition of red Vitis vinifera varieties from the Douro valley during ripening : Influence of cultivation altitude. American journal of enology and viticulture, vol. 52, no2, pages 115-121. Akiko Saito, Akira Tanaka, Makoto Ubukata & Noriyuki Nakajima, 2004. Efficient Stereoselective Synthesis of Proanthocyanidin Trimers with TMSOTf-Catalyzed Intermolecular Condensation. Synlett, volume 6, pages 1069-1073, .
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Catégorie:Procyanidine Catégorie:Trimère