Jordi Cruz Mas (né le à Manresa) est un cuisinier espagnol. Depuis 2010, il est le chef du restaurant ABaC à Barcelone et possède, depuis , trois étoiles Michelin.
Biographie , où il reçoit sa première étoile Michelin en .. Il devient ainsi, à ses , le chef le plus jeune d'Espagne et le second dans le monde.
En , il quitte l'Estany Clar et devient gérant et chef de cuisine du restaurant . En , cet établissement gagne sa première étoile Michelin.
En , il rejoint l'équipe directive de l'ABaC Restaurant & Hôtel. qui obtient sa troisième étoile Michelin le . , il possède onze restaurants en Espagne.
Depuis 2013, il est jury dans le programme de télévision , avec Pepe Rodríguez et Samantha Vallejo-Nágera. En 2014 et 2016, il présente aux côtés de Pepe Rodríguez le programme de télévision de la Saint-Sylvestre sur La 1 de la Télévision Espagnole. Il est également vice-président du jury (avec le chef Martín Berasategui) du Concours cuisinier de l'année.
Polémique Au printemps 2017, il est au centre d'une polémique sur le salaire de ses stagiaires et des apprentis. Il défend le fait qu'ils puissent travailler gratuitement en échange de leur formation, de leur perfectionnement et de l'amélioration de leur CV du fait d'avoir travaillé dans un restaurant prestigieux. Les critiques ont fait valoir que les stagiaires et apprentis se trouvent dans la même situation que le personnel embauché, mais sans la nécessité de leur verser un salaire, profitant ainsi d'un travail qui devrait être rémunéré sans avoir à le faire..
Télévision Depuis 2013 : MasterChef 2013-2014 : Depuis 2013 : MasterChef Junior 2015 : El Hormiguero 3.0 2015 : Ma maison est la à toi 2016-2017 : Depuis 2016 : MasterChef Celebrity 2017 :
Distinctions Champion d'Espagne des jeunes chefs à Saint-Sébastien, 2002. Prix international de cuisine à l'huile d'olive à Jaén, 2003. Prix des Jeunes Valeurs à Marbella, 2003. Champion du Concours du cuisinier de l'année, 2006.
Notes et références
Liens externes
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