Cette page est une liste non exhaustive de personnalités liées à la ville française de Béziers.
Artistes
Paul Ambille (1930-2010), peintre Gabriel Bacquier (1924-2020), baryton Abraham Bedersi (), poète, auteur et lexicologue biterrois de confession juive Jeanne Boujassy (1887-1962), romancière et poète Max Cabanes (1947-), dessinateur de BD Auguste Capdeville (1855-1934), poète, écrivain et journaliste ; à l'initiative du Prix Auguste-Capdeville Mario Cazes (1890-1972), violoniste, compositeur Paul Crauchet (1920-2012) est un acteur français, né à Béziers. Maryse Dauvray (1891-....), actrice de cinéma muet Élisabeth Daynès (1960-), sculptrice Valentin Duc (1858-1915), ténor Matfre Ermengau (?-1322), légiste et troubadour, auteur du Breviari d'Amor Gustave Fayet (1865-1925), mécène, collectionneur d'art, achète et restaure l'abbaye de Fontfroide en 1908. Michèle Gazier (née le à Béziers), est une écrivaine, traductrice, critique littéraire et éditrice française. Charles Guéret (1885-1932), auteur Armand Gonzalez, musicien (Sloy, 69, Corle One) Pierre Hortala (1880-1926), poète Jean-Antoine Injalbert (-), sculpteur Pierre Jalabert (1884-1968), poète, auteur de théâtre, romancier et historien Victor Levère (1831-1894), poète Jean Magrou (1869-1945), sculpteur Yves Nat (1890-1956), pianiste André Oulié, auteur de bandes dessinées (1898-1996), dessinateur français de Zorro Michel Piquemal (1954-), écrivain Jean-Bernard Pommier (1944-), pianiste Roland Ramade (1957-), auteur-compositeur-interprète Pierre-Napoléon-Eugène Relin (1837-1908), peintre et graveur Carlo Roccella (1956-), artiste contemporain du vitrail Anne Rodier (1972-), soprano Marie Rouanet (1936-), écrivaine Joseph Valette de Montigny (1665-1738), compositeur Jane Vieu (1871-1955), compositrice.
Philosophes
Jedaiah ben Abraham Bedersi, environ 1270-1340, philosophe, théologien et poète juif du Moyen Âge. Bernadette Bensaude-Vincent née à Béziers en 1949, philosophe, historienne et historienne des sciences Jean Vioulac, né en 1971 à Béziers.
Politiques Auguste Albertini, ancien maire, député et sénateur de l'Hérault Justin Augé (1850-1925), homme politique, député de l'Hérault de 1897 à 1910. Paul Balmigère, ancien maire de Béziers Pierre Brousse, ancien maire de Béziers Émile Claparède, ancien maire de Béziers, ancien sénateur de l'Hérault Alain Barrau, ancien maire de Béziers de 1989 à 1995 Ernest Constans (1833-1913), homme politique né à Béziers, député de la Haute-Garonne, puis sénateur. Georges Fontès, conseiller général du premier canton, ancien maire de Béziers, ancien ministre Raymond Couderc, sénateur maire de Béziers (1995-2014) Paul Devès, ancien maire (1873-1874) Edgar Faure, homme politique (1908-1988) Joseph-Henri de Jessé, président de l'Assemblée Constituante (1755–1794) Jean Moulin (1899-1943), administrateur, préfet d'Eure-et-Loir et résistant mort pour la France sous la torture. Jean-Claude Gayssot, ancien ministre de l'Equipement, des Transports et du Logement. Joseph Lazare, ancien sénateur maire (1944-1948.) Robert Ménard, maire de Béziers, ancien directeur de Reporters sans frontières François-Xavier Rey (1743-?), homme politique né à Béziers, député du tiers état aux états généraux de 1789. Jean-François Thourel, ancien député au Conseil des Cinq-Cent Joseph-Gabriel Gleizes de La Blanque (1747-1793), noble et homme politique, député de la noblesse aux états généraux de 1789. Jean Bassal, né le à Béziers et mort le à Paris, curé rouge et député français. Alexis Corbière, député FI puis EcoS de la Seine-Saint-Denis né à Béziers en 1968 Émile Vernhes (1820-1890), homme politique, député de l'Hérault de 1876 à 1890.
Scientifiques
Jean Bouillet (1690-1777), médecin français, proche de Mairan Jean-Jacques Dortous de Mairan (1678, 1771), mathématicien, astronome, membre de l'Académie des Sciences André Kaspi, historien, professeur honoraire d'histoire nord-américaine à l'Université de Paris I. Antoine Libes (1752-1832), physicien. Edmond Reboul, médecin et écrivain Pierre-Paul Riquet, ingénieur et entrepreneur français qui a permis la réalisation du canal du Midi
Sportifs
Georges Alexandre, footballeur Raoul Barrière, joueur de rugby, puis entraîneur de l'ASB, champion de France sous ces 2 statuts. Yvan Buonomo, cinq fois champion de France de rugby, né à Sète Henri Cabrol, joueur de rugby, né à Bize Minervois Jules Cadenat, joueur de rugby et président de l'ASB Jack Cantoni, joueur de rugby Alain Carminati, joueur de rugby Richard Castel, joueur de rugby Jean Ces (1906-1969), boxeur, champion d'Europe et médaillé olympique Jérémy Clément, joueur de football Julien Da Costa, pilote de moto, trois fois vainqueur des 24 h du Mans Pierre Danos, ancien joueur de rugby, champion de France avec l'ASB Marley Aké, footballeur professionnel franco-ivoirien. Passé par l’Olympique de Marseille et la Juventus, il joue maintenant en suisse (Yverdon-Sport FC). Jean-Pierre Escalettes, président de la Fédération Française de Football (2005-2010) Alain Estève, joueur de rugby Richard Gasquet, joueur de tennis Jean-Philippe Grandclaude, joueur de rugby. Thomas Heurtel, joueur de basket Samuel Honrubia, joueur de handball. Médaillé d'or aux championnats du monde en Suède Anthony Jeanjean, coureur de BMX freestyle, triple champion d'Europe. Pierre Lacans, joueur de rugby. Un rond-point situé face au stade de la Méditerranée porte son nom André Lubrano, une fois champion de France de rugby avec l'ASB, né à Sète, Michel Palmié, joueur de rugby, 8 fois champion de France avec l'ASB, international français (grand chelem 1977). Julien Rodriguez, footballeur Olivier Saïsset, joueur de rugby René Séguier, ancien joueur de rugby, 6 fois champion de France avec l'ASB, né à Vendres Amine Adli, footballeur professionnel marocain. Il a notamment joué pour le Toulouse FC, et au Bayer Leverkusen. Georges Senal, joueur de rugby, champion de France, né à Sérignan Olivier Brouzet, joueur de rugby, international français. Yannick Nyanga, joueur de rugby, international français. Dimitri Szarzewski, joueur de rugby, international français. Armand Vaquerin, joueur de rugby, 10 fois champion de France de rugby, Damien Vidal, joueur de rugby Louis Viennet, ancien président de l'ASB rugby René Vignal, joueur de football Jean Sarda, joueur et entraîneur de l'ASB Bernard Iché, footballeur professionnel Antoine Martinez, footballeur professionnel Béziers, OM, Bordeaux. Jean Fernandez, footballeur professionnel et entraîneur pro. Léonce Lavagne, ancien footballeur et entraîneur pro Antoine Garceran, ancien footballeur Bernard Garcia, ancien footballeur
Militaires
Jean-Jacques François de Soulier (1745-1826), général français de la Révolution et de l'Empire, né et mort à Béziers. André Tudier (1749-1832), général des armées de la République, puis maire de la ville ; y est né et décédé. Pierre André Miquel (1762-1819), général français de la Révolution et de l'Empire. Louis Blésy, né le , commandant FFI en zone Sud sous le pseudonyme de colonel Grandville, compagnon de la Libération.
Vedettes
Laeticia Hallyday, de son nom de jeune fille Laeticia Marie Christine Boudou, épouse du chanteur Johnny Hallyday Alexandra Rosenfeld, Miss France 2006 et Miss Europe 2006 Jerry Collins, troisième ligne aile emblématique de l'équipe de rugby des . Mort sur la commune le .
Autres Jacme (Jacques) Mascaro (), escudier (écuyer) des consuls de Béziers, auteur de Lo Libre de Memorias, une chronique de la ville de Béziers. Pierre-Ferdinand de Bausset-Roquefort (1757-1829), évêque de Vannes puis archevêque d'Aix-en-Provence, né à Béziers. Jean Gailhac, prêtre catholique. François Audouze, collectionneur de vins rares et dégustateur. Sébastien Castella, torero. Florian Vernet, linguiste, romancier occitan.
Notes et références
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