La citranaxanthine est un pigment xanthophylle de formule C33H44O utilisé en tant que colorant alimentaire sous le numéro E161i.
La citranaxanthine est présente dans la nature, mais elle est généralement obtenue par synthèseCitranaxanthin, Food and Agriculture Organization of the United Nations.
Références
Catégorie:Cyclohexène Catégorie:Caroténoïde Catégorie:Xanthophylle Catégorie:Colorant alimentaire