Le bonbon Haricot de Soissons est une spécialité des confiseurs de la ville de Soissons, dans le département de l'Aisne.
Historique Le haricot de Soissons en tant que bonbon apparaît pendant l’entre-deux-guerres.
Le confiseur M. Jaquin développa la production industrielle. Depuis, la production a été délocalisée en Île-de-France..
Caractéristiques Le haricot de Soissons est un bonbon praliné feuilleté, enrobé d’une fine couche de sucre de couleur beige, imitant la forme d’un grain de haricot de Soissons. La friandise se décline en deux versions, nature ou chocolat.
Ces friandises sont vendues principalement dans des petits sacs en jute ou dans des sachets en plastique transparent.
Notes et références Références
Voir aussi Liens internes Haricot de Soissons Cuisine picarde Bonbon Liste de spécialités régionales françaises de confiserie et de chocolaterie
Liens externes
Haricot de Soissons (bonbon)
Catégorie:Cuisine picarde Catégorie:Friandise Catégorie:Soissons Catégorie:Confiserie des Hauts-de-France