L'Atelier Perceval est une coutellerie artisanale haut de gamme labellisée Entreprise du patrimoine vivant et située à Thiers (Puy-de-Dôme).
Histoire L'Atelier Perceval est fondé en 1993 par Emmanuel Chavassieux, qui s'associe en 1995 avec Eric Perceval - dont l'homonymie avec la coutellerie est fortuite - pour créer l'entreprise actuelle en 1996.
En 2008, Yves Charles quitte son restaurant parisien et rachète l’Atelier Perceval, afin de se consacrer pleinement à son développement.
En , Yves Charles cède l'entreprise à Félix Poché.
L'Atelier Perceval a fait l'objet de plusieurs reportages télévisés.
Produits Les couteaux Perceval se déclinent en plusieurs gammes : couteaux de table, couteaux pliants, couteaux de cuisine, couteaux de plein-air.
L'Atelier Perceval commercialise ses couteaux dans le monde entier, grâce à un réseau de revendeurs.
Labels et récompenses 2009 : Label Entreprise du Patrimoine Vivant, renouvelé en 2020. 2010 : "International Knife Award" à Nuremberg (Allemagne), 1er prix international pour le modèle « 9.47 Prestige ». 2022 : Membre du Collège Culinaire de France, Entreprise répertoriée dans l’Annuaire Officiel des Métiers d’Art de France, mis en œuvre par l'Institut National des Métiers d'Art.
Références
Voir aussi Bibliographie . .
Articles connexes Coutellerie de Thiers
Liens externes .
Catégorie:Entreprise ayant son siège dans le Puy-de-Dôme Catégorie:Entreprise fondée en 1996 Catégorie:Marque de couteaux Catégorie:Entreprise labellisée au titre du patrimoine vivant dans le Puy-de-Dôme Catégorie:Coutellerie à Thiers