Anju ( ; hanja : ; alphabet phonétique international : ) est le nom utilisé dans la cuisine coréenne pour désigner les plats d'accompagnement (banchan) destinés à être consommés avec des boissons alcoolisées comme du vin de riz, de la bière ou du soju .
En Corée, l'habitude de manger et de consommer de l'alcool en même temps remontrait à plusieurs siècles. En effet, à cette époque, l'alcool était servi dans les jumaks, établissements servant d'auberge pour des voyageurs, qui pouvaient également s'y restaurer. Aujourd'hui, en Corée, le fait de boire de l'acool et de manger sont restés liés .
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Notes et références
Annexes Articles connexes Gyeran-mari
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