vignette|365x365px| Célébration de Noël dans divers endroits du monde
On célèbre Noël différemment selon les pays. Le jour de Noël, ainsi que, dans certains cas la veille et le lendemain de Noël, sont reconnus par de nombreux gouvernements nationaux et cultures à travers le monde, y compris dans les régions où le christianisme est une religion minoritaire. Dans certaines régions non chrétiennes, ce sont des périodes d'ancienne domination coloniale qui ont introduit la célébration (ex. Hong Kong) ; dans d'autres, des minorités chrétiennes ou des influences culturelles étrangères ont amené les populations à la célébrer.
Dans de nombreux pays, les traditions de Noël comprennent l'installation et l'éclairage d'arbres de Noël, la suspension de couronnes de l'Avent, de bas de Noël, de sucre d'orge, la préparation d'une assiette de cookies et un verre de lait pour le père Noël, ou encore la mise en place de crèches mettant en scène la naissance de Jésus-Christ. Des chants de Noël peuvent être chantés, en certains pays par des chanteurs à l'étoile, et des histoires racontées sur des personnages tels que l'Enfant Jésus, Saint-Nicolas, le Père Noël, Christkindel ou encore Ded Moroz. L'envoi et l'échange de cartes de Noël, la pratique du jeûne, les célébrations religieuses telles que la messe de minuit ou les vêpres le Réveillon de Noël, la combustion d'une bûche de Noël et l'échange de cadeaux sont également des pratiques courantes. Avec Pâques, Noël est l'une des périodes les plus importantes du calendrier chrétien et est souvent étroitement lié à d'autres jours fériés sur cette période de l'année, comme l'Avent, la fête de l'Immaculée Conception, la Saint-Nicolas, la Saint-Étienne, le nouvel an ou encore l’Épiphanie.
droite|vignette| Carte des pays où Noël est un jour férié soit les 24 et 25 décembre soit les 6 et 7 janvier. Plus la couleur est foncée, plus il y a de jours fériés.
De nombreux gouvernements reconnaissent le jour de Noël comme un jour férié officiel, tandis que d'autres le reconnaissent de manière symbolique mais pas comme une célébration légale officielle. Noël n'est pas considéré comme un jour férié officiel en Afghanistan, en Algérie, en Azerbaïdjan, au Bahreïn, au Bhoutan, au Cambodge, en Chine (sauf à Hong Kong et Macao), aux Comores, en Iran, en Israël, au Japon, au Koweït, au Laos, en Libye, aux Maldives, en Mauritanie, en Mongolie, au Maroc, en Corée du Nord, en Oman, au Qatar, en République sahraouie, en Arabie saoudite, en Somalie, au Tadjikistan, en Thaïlande, en Tunisie, en Turquie, au Turkménistan, aux Émirats arabes unis, en Ouzbékistan, au Vietnam et au Yémen. Certains pays comme le Japon, où Noël n'est pas férié mais est populaire malgré le faible pourcentage de chrétiens, en ont adopté de nombreux aspects laïques de Noël, tels que l'échange de cadeaux, les décorations et les arbres de Noël. L'échange de cadeaux n'est pas considéré comme une tradition.
Les célébrations de Noël à travers le monde peuvent varier considérablement, reflétant des traditions culturelles et nationales différentes. Dans les pays avec une forte tradition chrétienne, une variété de célébrations de Noël se sont développées, elles incorporent les cultures régionales et locales.
Variation géographique Afrique Éthiopie et Érythrée Le jour de Noël est un jour férié en Érythrée, il est célébré le ou le 27 « Tahsas » du calendrier éthiopien. Noël s'appelle « Ledet » (ልደት) en Érythrée ou « Gena » (ገና) en Éthiopie. Beaucoup de chrétiens dans les deux pays jeûnent pendant 40 jours (jeûne des prophètes). Ils se rendent ensuite à l'église à l'aube le matin de Noël. Des célébrations musicales colorées ont lieu le jour de Noël, des prêtres vêtus de leurs plus belles robes y participent et exécutent des rituels, dansent et jouent de la batterie ou d'autres instruments. À l'aube, tout le monde s'habille de blanc pour aller à l'église. En fin d'après-midi, on joue à un jeu traditionnel appelé le « Gena », une sorte de hockey. Le meneur de la communauté y participe et un prix est décerné au gagnant. Selon une légende éthiopienne, le jeu était joué par les bergers qui s'occupaient de leurs troupeaux la nuit de la naissance de Jésus. La plupart des Éthiopiens portent également un « shamma » traditionnel, une mince enveloppe de coton blanc avec des rayures de couleurs vives sur les extrémités. Après la fête vient le festival de trois jours « Timkat » qui commence le et célèbre le baptême de Jésus-Christ.
Nigeria
Le jour de Noël est considéré comme un jour férié au Nigeria. Il est marqué, chaque année, par le retour des Nigériens dans leurs villages ancestraux pour se retrouver en famille et bénir les moins fortunés. Alors que les villes se vident, les gens accourent dans les marchés ouest-africains pour acheter et transporter des poulets, des chèvres et des vaches encore en vie, nécessaires à la préparation du repas de Noël.
Le jour du Réveillon de Noël, des plats sont préparés selon les traditions de chaque région. Dans l'ensemble, les Nigériens ont tendance à préparer plusieurs types de viandes en grande quantité. Dans le sud, on sert le « riz wolof » accompagné de plusieurs ragoûts de viandes variées, de haricots bouillis et de plantains frits ; dans le nord, on mange du riz et du ragoût ou du « Tuwo Shinkafa », un riz au lait servi avec divers ragoûts de viande. Plusieurs desserts locaux, rarement trouvés dans d'autres régions du Nigeria, sont également préparés dans le nord. Une alternative dans les deux régions (bien que plus appréciée dans le sud) est une soupe au poivre avec du poisson, de la chèvre ou du bœuf qui peut également être servie avec du Foufou (igname pilée). On peut servir en accompagnement une gamme de boissons généralement alcoolisées telles que le vin de palme traditionnel ou diverses bières et vins locaux ou importés ; on sert, aux femmes et aux enfants, des équivalents non-alcoolisés fabriqués localement.
Au Nigeria, il est coutume d'offrir de l'agent et les plus fortunés offrent également des cadeaux aux moins fortunés. Une fois les personnes venant de villages, villes et parfois de pays lointains, arrivées, on leur laisse quelques jours pour s'installer. Après ça, les membres de leur famille qui habitent sur place viennent à leur rencontre pour leur demander de l'aide, qu'elle soit financière ou non. De l'argent et des cadeaux soigneusement emballés peuvent être distribués lors de somptueuses fêtes, mariages ou cérémonies ; l'argent est parfois jeté en l'air pour être attrapé par les autres ou encore collé sur le front moite de personnes qui dansent.
Au Nigeria, on compte autant de chrétiens que de musulmans. Cela engendre parfois des conflits religieux. La secte islamiste Boko Haram a bombardé des églises chrétiennes à Noël 2009.
Afrique du Sud Noël en Afrique du Sud est un jour férié, il est célébré le . De nombreuses traditions viennent d'Europe malgré la distance.
On installe des arbres de Noël dans les maisons et les cadeaux sont déposés dans les bas de Noël. Les sapins de Noël traditionnels sont populaires et les enfants déposent à leurs pieds un bas ou du lait et des biscuits, le jour du Réveillon, pour le Père Noël lorsqu'il viendra apporter les cadeaux le soir même. Dans les villes et les villages, il est coutume de chanter des chants de Noël à la chandelle au début de la saison des fêtes lorsque des personnes se réunissent pour donner des jouets et de vêtements aux enfants dans le besoin.
On mange généralement des tartelette de viande hachée, de la dinde, de la rouelle, de la langue de bœuf, de la dinde gigogne, du corned-beef, de la salade verte ou encore du rosbif pour le repas de Noël qui est parfois servi lors d'un barbecue en plein air. On termine le repas par un pudding de Noël, de la glace ou une bagatelle. Il est coutume de faire du bruit en mangeant des biscuits de Noël.
Bien que Noël ait lieu au milieu de l'été dans l'hémisphère sud, les motifs représentant l'hiver sont populaires en Afrique du Sud.
Asie Asie de l'Est Chine En Chine, le n'est pas un jour férié, sauf dans les régions administratives de Hong Kong et de Macao, anciennes colonies respectivement du Royaume-Uni et du Portugal.
Sur le continent, le peu de citoyens chinois se considérant chrétiens célèbre Noël officieusement, et généralement en privé, bien que beaucoup d'autres, ne se considérant pas forcément chrétiens, célèbrent Noël. De nombreuses coutumes se rapprochent fortement des célébrations occidentales comme le fait d'envoyer des cartes de vœux, d’échanger des cadeaux ou encore d'accrocher des bas de Noël. On retrouve de plus en plus de décorations de Noël commerciales, d'enseignes lumineuses et d'autres objets symboliques dans les grands centres urbains de la Chine continentale en décembre, ce qui reflète un intérêt culturel pour ce phénomène occidental et, qui est parfois, au cœur des campagnes marketing.
Hong Kong vignette| Noël 2012 à Hong Kong. À Hong Kong, où Noël est un jour férié, de nombreux bâtiments faisant face au port de Victoria sont décorés de lumières de Noël. On trouve des sapins de Noël dans les grands centres commerciaux et autres bâtiments publics, ainsi que dans certaines maisons, malgré le peu d'espace. Les catholiques de Hong Kong peuvent également assister à la messe de Noël.