Les caves Byrrh sont des installations agricoles, industrielles et commerciales situées à Thuir, dans les Pyrénées-Orientales, en France. Elles ont été bâties à partir du pour la fabrication du Byrrh. En 2020, une partie des installations, y compris des foudres et des cuves, est inscrite monument historique. Elles sont réputées pour .
Localisation Les caves Byrrh sont situées dans le secteur nord de la commune de Thuir, au carrefour du Boulevard Violet et de l'avenue du docteur François Ecoiffier. Juste derrière au nord-est se trouve la Villa Palauda et son parcCarte IGN sous Géoportail.
Installations
thumb|Charpente métallique des Caves Byrrh réalisé par les ateliers Gustave EiffelDepuis 2011, les annexes 3, 7 et 7bis sont ouvertes à la visite après une cession de l'entreprise Pernod-Ricard à la Communauté de communes des Aspres.
L'annexe 3 comprend l'office de tourisme de Thuir, trois cuves en béton ainsi que jusqu'à récemment une collection d'affiche publicitaire datant de 1903.
thumb|Entrée de la fabrique de Byrrh, en 1909 L’annexe 7 est une cave couverte d’une charpente métallique. Cette cave contient 70 foudres de chênes, prolongée par l’annexe 7 bis, bâtiment contenant une cuve de 10 000 hl réalisée de 1935 à 1950, assemblée par la tonnellerie Fruhinshcoltz de Nancy, la plus grande cuve en chêne du monde au moment de sa construction.
Le reste des caves Byrrh est encore utilisé par Pernod-Ricard afin de produire différents alcools.
Historique
Un feu de toiture détruit une partie des installations dans la nuit du 9 au , mais ne cause aucun dommage aux cuves historiques.
Voir aussi Bibliographie
Articles connexes Byrrh Liste des monuments historiques des Pyrénées-Orientales Liste des sites retenus pour le loto du patrimoine en 2018
Liens externes
Notes et références
Catégorie:Monument à Thuir Catégorie:Monument historique dans les Pyrénées-Orientales Catégorie:Économie dans les Pyrénées-Orientales Catégorie:Gastronomie dans les Pyrénées-Orientales Catégorie:Monument historique inscrit en 2020 Catégorie:Site retenu pour le loto du patrimoine en 2018