Le kom ou come est un mets consommé au Ghana, au Togo et au Bénin. C'est une pâte fermentée fabriquée à base de maïs, moulée dans des feuilles de maïs ou dans des sachets, généralement servie avec une sauce monyo et du piment noir ( en langue mina).
Composition vignette|gauche|upright|alt=Du kom dans une marmite. Le kom est composé de maïs, d'eau, d'amidon (agbéli) et de sel, le tout emballé dans ses sachets ou des feuilles de maïs.
Notes et références
Catégorie:Cuisine en Afrique Catégorie:Cuisine béninoise