Les girandole (roue à vent en italien), aussi appelées torsades en français, sont un type de pâtes originaires du centre et du nord de l'Italie..
Grâce à leur forme en spirale, ces pâtes sont considérées comme idéales pour retenir la sauce des plats .
Fabrication Traditionnellement, les girandoles étaient faites à la main, en utilisant un fuseau pour tordre les pâtes et leur donner la forme de spirales. Aujourd'hui leur production est largement industrielle, comme les autres types de pâtes .
Par ailleurs, de nouveaux modes de fabrication émergent comme celui de l'impression 3D. BluRhapsody, sous traitant de Barilla, a créé des Girandoles imprimées intégralement en 3D .
Informations Le frabicant de pâtes Barilla indique les dimentions suivantes pour ses pâtes Girandole : les pâtes ont une longueur de 35mm, un diamètre de 7,2mm et une épaisseur de 0,9mm .
Notes et références
Annexes Articles connexes Liste de pâtes
Liens externes .
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