Big Smoke Burger est une chaîne internationale de restaurants basée au Canada.
Histoire Le Big Smoke Burger a été fondé par Mustafa Yusuf en , à l'origine sous le nom de Craft Burger. Il a changé de marque pour devenir Big Smoke Burger en 2011 après que Yusuf n'ait pu réussir à obtenir une marque déposée pour le nom original. Le nouveau nom a été choisi car « Big Smoke » a été un surnom remarqué pour la ville de Toronto, où l'entreprise a son siège.
En 2013, l'entreprise commence à étendre sa portée au Moyen-Orient et aux États-Unis. En , 19 établissements étaient en activité dans le monde.
En , Big Smoke Burger ouvre son premier emplacement aux États-Unis à Glendale, dans le Colorado. Un deuxième emplacement ouvre à New York en . La vente de hamburgers et de poutine n'a jamais pris au sud du fleuve Saint-Laurent et les deux emplacements ont été discrètement fermés en 2017 et l'entreprise a depuis quitté les États-Unis.
MTY En , Groupe d'alimentation MTY débourse pour acquérir de Big Smoke Burger. Le fondateur et président de Big Smoke, Mustafa Yusuf, conservera les restants de l'entreprise.
Au moment de l'acquisition, Big Smoke Burger comptait un total de . Sur ces , 9 étaient situés au Canada, dont 4 étaient détenus par l'entreprise. Les 8 autres étaient situés aux États-Unis et au Moyen-Orient. Après la vente, Yusuf reste dans l'entreprise en tant que vice-président principal de Big Smoke Burger.
Notes et références
Voir aussi Liste de chaînes de restaurants Liste de restaurants de hamburgers
Liens externes The Globe and Mail The Canadian Business Journal Village Voice Gulf News QSR Magazine
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