Le Cactus Club Cafe est une chaîne de restaurants décontractés de qualité supérieure appartenant à des intérêts canadiens qui a vu le jour à North Vancouver, en Colombie-Britannique. La chaîne s'est depuis étendue à au Canada, avec d'autres établissements en Colombie-Britannique, en Alberta, en Saskatchewan et en Ontario.
Histoire Le Cactus Club Cafe a été fondé en 1988 par deux anciens serveurs d'Earls, Richard Jaffray et Scott Morison. Les partenaires ont commencé avec un restaurant nommé « Café Cucamongas », qu'ils ont vendu en 1988 pour financer l'établissement du Cactus Club. En 1996, l'entreprise s'est étendue en Alberta pendant une période financièrement difficile. L'organisation a continué à prospérer et, en 1998, l'entreprise s'est étendue à 10 établissements en Colombie-Britannique et en Alberta. En 2005, Richard Jaffray a racheté les intérêts de Scott Morison dans l'entreprise ; Morison a ensuite créé Browns Socialhouse, une chaîne similaire de restaurants décontractés haut de gamme canadiens.
Selon un jugement légal de 2019 déposé à la Cour suprême de la Colombie-Britannique : « M. Jaffray possède des actions avec droit de vote et d'autres actions correspondant à une participation de . Earl's possède également de l'action avec droit de vote et d'autres actions équivalant à une participation de . Stanley, le Fuller Family Trust, Rockefuller et Cacthold possèdent le reste des autres actions, soit un intérêt de , mais aucune action avec droit de vote. »
En 2008, le Cactus Club Cafe comptait en Colombie-Britannique et en Alberta. Cette année-là, l'entreprise a engagé Rob Feenie (le premier Canadien à gagner Iron Chef America) comme chef exécutif et « architecte du concept alimentaire ». Les plats créés par Feenie sont indiqués par RF sur les menus du restaurant. Au moment de sa année d'existence, l'entreprise comptait environ employés et .
En 2013, Matthew Stowe, chef du développement des produits au Cactus Club Cafe, a été nommé gagnant de la troisième saison de Top Chef Canada.
Voir aussi Liste de chaînes de restaurants
Notes et références
Catégorie:Restaurant au Canada Catégorie:Entreprise ayant son siège à Vancouver Catégorie:North Vancouver (cité)