Le ha kao (parfois anglicisé ha gow, haukau, har gow ; chinois : ; cantonais : ; pinyin : ) est une boulette traditionnelle cantonaise servie dans les dimsum..
Étymologie La boulette est parfois appelée « bonnet de crevette » pour sa forme plissée. Ce plat est souvent servi avec le siumaai ; lorsqu'ils sont servis de cette manière, les deux éléments sont collectivement appelés hagaau-siumaai (chinois : ; pinyin : ; cantonais : )...
Le har gow, le siu mai, le char siu bao et les tartes aux œufs sont considérés comme les plats classiques de la cuisine cantonaise et désignés comme les quatre rois célestes (chinois : ; pinyin : ; cantonais : )...
Notes et références
Catégorie:Gnocchi Catégorie:Cuisine hongkongaise Catégorie:Spécialité à base de crevettes