Strolz est un patronyme porté notamment par :
Andreas Strolz (1988-), sauteur à ski autrichien ; Hubert Strolz (1962-), skieur alpin autrichien ; Jean Baptiste Alexandre Strolz (1771-1841), général français de la Révolution et de l’Empire ; Johannes Strolz (1992-), skieur alpin autrichien ; Martin Strolz (1932-1994), skieur alpin autrichien.