La Poule d'essai est une course hippique de galop ouverte se déroulant annuellement sur l'hippodrome de Longchamp, sur une distance de 1600 mètres.
On distingue : La Poule d'Essai des Poulains pour les mâles de trois ans ; La Poule d'Essai des Pouliches pour les femelles de trois ans. Les poules d'essai ont des pendants dans les grands pays hippiques.
Royaume-Uni : 1000 guinées Stakes (pouliche) et 2000 guinées Stakes (poulains). Irlande : 1000 guinées irlandaises (pouliches) et 2000 guinées irlandaises (poulains). Allemagne : 1000 guinées allemandes (pouliches) et Mehl-Mülhens-Rennen (poulains). Italie : 1000 guinées italiennes (pouliches) et 2000 guinées italiennes (poulains).