Le ragoût napolitain. (en italien ou ; en napolitain ) une spécialité de Naples.., et l'une des deux variétés les plus notoires de sauces de viande appelées . L'autre variété est originaire de Bologne et est connue en italien sous le nom de , ou simplement .
Notes et références
Catégorie:Cuisine napolitaine Catégorie:Sauce italienne