La , ou (comme on l'appelle traditionnellement au Pérou) est une garniture typique de la cuisine andine. Elle est également connue sous le nom de maïs grillé dans la cuisine péruvienne de dans cette dernière..
Il est utilisé comme en-cas. ou en accompagnement de plats tels que le ceviche, les , la et comme composant principal de plats équatoriens tels que le , le et le . En quechua, il est également connu sous le nom de ou ; en langue Moche, il est connu sous le nom de ..
Notes et références
Catégorie:Cuisine bolivienne Catégorie:Cuisine péruvienne