L (« ail chaud ») ou est un plat typique de la campagne andalouse.. Comme dans presque toute la cuisine andalouse, il s'agit de l'un des plats dits bon marché, dont le coût et les ingrédients sont réduits. Il ne fait aucun doute qu'au fil du temps, elle a évolué parallèlement à la situation économique, élargissant sa gamme d'ingrédients avec d'autres produits. Cependant, la recette originale comprenait de l'ail, des tomates, des poivrons, du pain et de l'huile d'olive.
Caractéristiques À Jerez de la Frontera, il y a la , située sur les routes de Trebujena et du lieu-dit Morabita. L'ail de ces se consomme avec un verre de vin de Jerez, ainsi qu'avec des produits de porc tels que le chorizo, le boudin noir et la saucisse ..
Il est généralement consommé avec du radis ou du poivre vert.
Pour enrichir l, d'autres produits sont ajoutés, comme des poivrons grillés, des œufs durs hachés, du jambon en dés bien que
Notes et références
Catégorie:Cuisine espagnole Catégorie:Spécialité à base d'ail