Le est un bonbon typique de Cadix composé d'une pâte de massepain remplie de confiture. Il est généralement composé de jaune d'œuf et de patates douces confites, qui est ensuite cuite au four. C'est cette opération de cuisson qui lui donne le nom de (pain). À Cadix, il est également connu sous le nom de et est très populaire sur les tables de Noël.
Caractéristiques Son origine semble être dans une boulangerie de Cadix dans les années 1950..
Sur les tables de Noël espagnoles, il est courant de voir des morceaux d'un mou à base de pâte d'amande avec des fruits confits à l'intérieur. Ce , connu sous le nom de , est une variante du .
Notes et références
Catégorie:Cuisine de la province de Cadix Catégorie:Spécialité culinaire de Noël Catégorie:Dessert fourré