Le est une marque déposée de fromage à base de lait de chèvre et de brebis produit par Queso Payoyo SL à Villaluenga del Rosario dans la Sierra de Grazalema, en Andalousie, Espagne..
Histoire En 1995, l'entreprise Queso Payoyo S.L. est créée à Villaluenga del Rosario. Sa marque, Payoyo, est déposée et brevetée en 1996, et commence sa vie réelle en avec la première production de fromage. Le fromage a contribué à développer une petite industrie écologique et durable dans la Sierra de Cadix..
Caractéristiques Les fromages sont fabriqués à partir de lait de chèvre, de lait de brebis ou d'un mélange des deux. Ainsi, à l'intérieur de chaque type, on peut trouver différentes variétés : frais, semi-séché, séché, lardé, romarin, son ou paprika.
Distribution Ils sont distribués dans toute l'Espagne et exportés vers des pays tels que le Royaume-Uni, les États-Unis, le Japon, l'Italie, la Suède et la Belgique. et ont remporté de nombreux prix nationaux et internationaux prestigieux..
Notes et références
Liens externes
Los quesos de Payoyo ganan 17 premios en Noruega Referencia de los quesos de la marca Payoyo
Catégorie:Cuisine de la province de Cadix Catégorie:Fromage espagnol