L' Association Anti Additive (AA) est une organisation à but non lucratif qui œuvre à la création et à la promotion d'un environnement sans additif alimentaire.
Afin d'encourager les acteurs de l'agro-alimentaire à réduire l'utilisation d'additifs, l'association a créé la Certification Anti Additive. La certification permet aux marques de valoriser la qualité de leur produit et leur fourni des ressources. L'association a également créé plusieurs prix dont le A.A. Taste Award pour promouvoir les efforts des marques et des restaurants.
Histoire
Selon les rapports de l'Union européenne, tout le monde fait de plus en plus attention aux ingrédients des produits alimentaires et à leur Clean Label. Ainsi, l'AA se consacre à la construction d'un système alimentaire plus durable en encourageant à réduire l'usage des additifs, tels que les Flaveur, Colorant alimentaire, les conservateurs et l' agent de traitement de la farine. L'organisation s'intéresse également aux produits d'entretien (par exemple détergent).
Certification La certification Anti Additive, également appelée Certification de production d'aliments et de boissons, évalue le processus de production avec les normes reconnues du Codex Alimentarius pour garantir la sécurité alimentaire. Le programme de certification nécessite l'inspection du processus de production, et l'organisation invite également des professionnels de tous les domaines à faire partie du comité consultatif, composé de représentants de l'industrie, de nutritionnistes, d'experts en sciences et technologies alimentaires et d'autres universitaires pertinents. Récemment, l'organisation a participé au mécanisme de certification du DIN (Deutsches Institut für Normung).
Catégories de certifications : Restaurants et produits alimentaires Indice glycémique La nourriture pour les animaux Produits de la vie quotidienne Produits de beauté Résidu Halal Plus
Récompenses Depuis 2016, le A.A. Taste Awards est un prix décerné chaque année. Une cérémonie annuelle est organisée chaque année pour féliciter les lauréats.. Le jury comprend des professionnels de l'industrie agroalimentaire, des chefs Michelin, des nutritionnistes, des universitaires et des critiques gastronomiques.
Notes et références
Liens externes
Prix du goût AA Site Web de l'Initiative mondiale pour la sécurité alimentaire (GFSI)
Catégorie:Liste en rapport avec les récompenses et distinctions Catégorie:Distinction culinaire Catégorie:Association ou organisme lié à l'alimentation