Nom de famille
Diego Gavilán (né en 1980), footballeur international paraguayen. Jaime Gavilán (né en 1985), footballeur espagnol. Kid Gavilan (1926-2003), boxeur cubain. Manuel Gavilán (1920-2010), footballeur international paraguayen.
Toponymes
Gavilán : localité de l'État d'Amazonas ; Gavilán : localité de la paroisse civile de Ciudad Bolivia, de la municipalité de Pedraza dans l'État de Barinas ; Gavilán : localité de la paroisse civile de San José de Unare de la municipalité de Pedro Zaraza dans l'État de Guárico.
Autre Gavilan SC, premier ordinateur commercialisé en tant qu'ordinateur portable. , série télévisée américaine