vignette| Jatte de crème au beurre. vignette|Jatte en cristal. Une jatte est un récipient de forme ronde évasée, servant pour la préparation des aliments. Elle est faite d’une seule pièce, sans rebord, ni manche, ni anse.
Étymologie La jatte tire son nom, selon le dictionnaire Larousse, du latin populaire , lui-même issu du latin classique (« assiette creuse » ou « écuelle »)..
Le Centre national de ressources textuelles et lexicales évoque pour sa part le latin (« écuelle »).
Usage Une jatte est utilisée pour verser les ingrédients nécessaires aux préparations alimentaires, la forme creuse permettant de mélanger et de mixer les préparations liquides.
Les jattes servent pour le service des crèmes, des desserts. Ce mot désigne le contenant mais aussi le contenu (une jattée) : une « jatte de crème », une « jatte de lait ».
Les jattes ouvragées sont des objets de décoration.
Matières A l'origine, les jattes sont fabriquées en terre cuite, céramique, faïence, porcelaine. On en trouve en bois et aussi dans des matières précieuses : étain, cristal, argent ou métal argenté.
Au , les plus utilisées pour les préparations culinaires sont les jattes en verre, en inox, et en matière plastique.
Notes et références
Bibliographie .
Voir aussi
Catégorie:Récipient Catégorie:Ustensile de cuisine Catégorie:Vaisselle