Ateius Capiton, jurisconsulte romain ; Félicien Capiton (?-1577), archevêque d'Avignon ; Wolfgang Fabricius Köpfel Capiton (1478-1541), docteur en théologie.
Capiton peut aussi désigner : capiton ou capitonnage, garniture d'un siège en bourrelet en forme de losange maintenu par des boutons ; par assimilation, capiton peut désigner la cellulite ; capiton, invagination de la peau, rétraction, dépression de la peau en regard de la tumeur. Signe pathognomonique du cancer du sein.