Federico Cattani Amadori (1856-1943), un cardinal italien ; Julien Amadori (1993-), un coureur cycliste français ; Luis César Amadori (1903-1977), un réalisateur et scénariste italo-argentin ; Marino Amadori (1957-), un coureur cycliste italien ; Mario Amadori (1886-1941), un chimiste et un universitaire italien ; Réarrangement d'Amadori, une réaction chimique impliquant des composés organiques découverte par Mario Amadori.