Le féroce d'avocat.. est un mets à base d'avocats écrasés, de morue salée préparée en chiquetaille., de piment et de divers autres ingrédients...
Mise en bouche traditionnelle de la cuisine antillaise (en particulier en Martinique.), le féroce d'avocat est surtout servi en apéritif ou en entrée.
Origine Le nom du plat découle du piment omniprésent dans le goût du mets..
Ce plat était traditionnellement réalisé en Martinique pour le petit déjeuner dans certaines familles..
Variante Le féroce d'avocat, bien que la recette traditionnelle soit élaborée avec de la morue, peut être fait avec du thon ou encore du crabe.
Notes et références
Annexes Articles connexes Cuisine antillaise
Catégorie:Spécialité à base de morue Catégorie:Cuisine antillaise