Le lactobionate de calcium est un composé organique de formule C24H42CaO24. C'est le sel de calcium de l'acide lactobionique. Il est utilisé comme stabilisant…
Le lactobionate de calcium est un composé organique de formule C24H42CaO24. C'est le sel de calcium de l'acide lactobionique.
Il est utilisé comme stabilisant alimentaire, et identifié par le numéro E399.
Notes et références
Catégorie:Sel organique de calcium Catégorie:Sel Catégorie:Texturant alimentaire
Na podstawie: Wikipedia — Lactobionate de calcium · historia autorów.
Tekst: CC BY-SA 4.0.
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