Cellarius est un patronyme d'origine latine correspondant au patronyme allemand .
Christoph Cellarius (1638-1707), philologue et érudit allemand ; Henri Cellarius, maître à danser qui a introduit la polka en France, auteur de La Danse des salons (1847 et éd. 1849) ; Jacob Cellarius (1568-1631), théologien jésuite allemand ; Martin Cellarius (ou Martin Borrhaus) (1499-1564), théologien Michael Cellarius (?-1548), théologien.