Un cocktail Dubonnet ou Queen's Dubonnet est un cocktail anglais à base de gin et de vermouth Dubonnet.
Histoire Le cocktail Dubonnet est édité en 1914 dans le guide des cocktails Drinks, de Jacques Straub, barman du Blackstone Hotel de Chicago, avec 1 dose de gin pour 1 dose de vermouth Dubonnet français (mélange de vin fortifié infusé d'herbes et d'épices) et 1 trait d'Angostura.
Variante des cocktails Martini et Queens (également à base de gin et de vermouth), il est en vogue au Royaume-Uni dans les années 1920, et devient célèbre dans le monde en tant qu'apéritif préféré d'Elizabeth Bowes-Lyon, reine consort du Royaume-Uni, puis de sa fille la reine Élisabeth II (sous le nom de Queen's Dubonnet, avec 1 dose de gin pour 2 doses de Dubonnet et 1 zeste de citron).
Les cocktails Martini deviennent célèbres dans le monde à partir des années 1950, en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007 de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper, préparés « au shaker, pas à la cuillère » ().
Recette du cocktail Dubonnet 1 dose de gin 1 doses de Dubonnet 1 trait d'Angostura
Recette du Queen's Dubonnet 1 dose de gin 2 doses de Dubonnet 1 zeste de citron
Verser le gin puis le Dubonnet dans un verre ballon (ou verre old fashioned) et ajouter deux glaçons. Servir avec un zeste de citron.
Quelques variantes
Bibliographie 1914 : Drinks, par Jacques Straub (Dubonnet cocktail, p. 25)
Notes et références
Voir aussi
Cocktail Cocktail officiel de l'IBA Liste de cocktails par type d'alcool
Articles connexes
Catégorie:Cocktail à base de gin Catégorie:Cocktail à base de vermouth Catégorie:Nommé d'après Élisabeth II Catégorie:Cuisine britannique