Les oxylipines sont une classe de lipides.
vignette|Voie de biosynthèse du GLV cis-3-hexénal à partir de l'acide linolénique. La première étape implique la formation de l'hydroperoxyde par l'action d'une lipoxygénase. Puis une hydroperoxyde lyase induit la formation de l'hémiacétal, le précurseur du GLV.. Les oxylipines sont une des sources biogéniques des composés organiques volatils issus de la dégradation oxydative d’acides gras membranaires (principalement des substances volatiles des feuilles vertes de type ).
Chez les champignons, y compris les champignons comestibles ou microscopiques, des composés traumatiques sont également produits lorsque les cellules sont brisées ou lors d'une attaque de pathogènes. L'oxydation d'acides gras (notamment l'acide arachidonique) constituant des membranes cellulaires, produit des dérivés hydroxylés appelés xylipines impliqués dans les réponses au stress (régulations de gènes, activités antimicrobiennes). Parmi ces oxylipines figure un composé volatil, l'octénol..
Références
Voir aussi Articles connexes Allélopathie Eicosanoïde Bibliographie
Ken-ichi ONODERA, Takuya FUKATSU, Nozomi KAWAI, Yukio YOSHIOKA, Tetsuji OKAMOTO, Hideshi NAKAMURA, Makoto OJIKA, 2004. Zooxanthellactone, a Novel γ-Lactone-type Oxylipine from Dinoflagellates of Symbiodinium sp.: Structure, Distribution, and Biological Activity. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Volume 68, Issue 4, 1 January 2004, Pages 848–852, . Liens externes
Catégorie:Lipide