Le séras est un fromage valdôtain.
Étymologie Le terme séras dérive du suisse romand sérai, dérivant du latin serum (= petit-lait) via le bas latin seraceumpatoisvda.org - Séras.
Le fromage romand sérac partage avec le séras la composition et l'étymologie.
Description Produit en Vallée d'Aoste, il peut être consommée frais, ou bien salé et fumélovevda.it - Séras..
En mêlant du séras avec de l'ail, de l'huile, du sel, du piment, du genévrier, du fenouil et du cumin l'on obtient le salignon.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Sérac Produits agroalimentaires traditionnels de la Vallée d'Aoste
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Séras Catégorie:Produit agroalimentaire traditionnel dans la Vallée d'Aoste