Kohlhaas est un patronyme allemand qui peut désigner : Etta Federn-Kohlhaas (1883-1951), écrivaine, traductrice et éducatrice allemande ; (1970-), joueur de handball et neurologue allemand ; (1909-1985), Generalbundesanwalt beim Bundesgerichtshof ; Wilhelm Kohlhaas (1899-1995), militaire, magistrat, et historien allemand. (1912-1993), boxeur allemand.