vignette|Séchoir à noix à Tullins (autour de 1930). vignette|Séchoir à noix à Vatilieu. Le séchoir à noix est une installation architecturale propre au pays où l'on cultive la noix, dont le Dauphiné ou le Périgord. Sa particularité tient dans sa grande ouverture sur l'extérieur. Construit en hauteur, composé de planchers et de parois ajourés, cette construction, qui s'apparente à une grange, doit permettre la circulation du vent afin de sécher les noix tout en les protégeant contre les intempéries, le soleil et les oiseauxSite legrandsechoir.fr, page sur le séchoir à noix..
Histoire
Utilisation Dans le Dauphiné, les séchoirs à noix sont aussi utilisés pour sécher le saint-marcellin, fromage de la région, rangés dans des paniers suspendus.
Séchoirs à noix remarquables Le séchoir à noix de Cognin-les-Gorges, dans l'Isère, construit au , est un bâtiment typique de la vallée de l'Isère entre Grenoble et Romans-sur-Isère, classé au titre des monuments historiques par arrêté du ..
Le Grand Séchoir (également dénommée « Maison du Pays de la noix ») est installé dans une ancienne ferme du Sud-Grésivaudan avec son séchoir à noix restauré et transformé en un espace muséographique qui présente l'histoire du pays de la noix de Grenoble..
Deux grands séchoirs à noix en bon état sont également visibles sur le territoire de Saint-Michel-de-Saint-GeoirsSite st-michel-de-st-geoirs.fr, page sur les séchoirs à noix anciens de Saint-Michel., toujours en Isère, la vallée du Sud-Grésivaudan étant la principale zone de production de la noix de Grenoble.
Références
Bibliographie Article : Le séchoir à noix du Bas-Dauphiné, article de Catherine Merle et de Richaud dans Le Monde alpin et rhodanien. Revue régionale d’ethnologie (Année 1994) pages 25 à 42
Articles connexes Séchage Noix de Grenoble Clède
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