Allium lusitanicum, l'Ail des montagnes ou Ciboule vivace, est une espèce de plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidacées.
Proche de la Ciboulette commune, elle est également nommée : Ail du Portugal, Ciboule de Saint JacquesAllium x cornutum sur Plantweb, Ail douteux, Ail des collines, Ail de Lusitanie.
Les termes « Ciboule vivace » et « Ciboule de Saint-Jacques » peuvent désigner aussi Allium x cornutum , avec laquelle elle a plusieurs points communs et qui est présente en divers lieux en Europe.
Habitat Allium lusitanicum est répandue dans une grande partie de l'Europe centrale, principalement dans les régions montagneuses. Elle a été signalée dans tous les pays du continent, du Portugal à l'Ukraine et à la Biélorussie (à l'exception de l'Islande, de l'Irlande, du Royaume-Uni, des Pays-Bas, de la Belgique, Luxembourg, Danemark, Finlande, Albanie et Grèce)Altervista Flora Italiana, Schede di Botanica. Allium lusicanicum Friesen, Nikolai. 1998. Taxonologie, chronologie et évolution de Allium lusitanicum, l’Allium senescens européen. Linzer Biologische Beitraege. Linz. 30:815-830.. Elle pousse naturellement dans les pelouses sèches et les rocailles à une altitude comprise entre .
Lamark et De Candolle la croyaient originaire du Portugal, d'où son nom. De Candolle écrit (1802) :
Description Allium lusitanicumm est une plante vivace de de hauteur, à souche horizontale émettant des bulbes oblongs à tunique membraneuse entière. Elle s'arrête de pousser en juin pour reprendre à la fin de l'été.
La tige longue et creuse est anguleuse au sommet, nue ou feuillée à la base. Les feuilles sont linéaires-étroites (), convexes et nervées sans carène en dessous, plus courtes que la tige.
Les fleurs d'une teinte uniforme de rose-violetM.L.C. de Lamarck Encyclopédie Méthodique Botanique 1783. sont petites, elles forment en ombelle multiflore serrée. Les pédicelles assez égaux, 2- plus longs que les fleurs. Le périanthe de , ovoïde est en cloche, à divisions oblongues. Les étamines de sont plus longues que les tépales roses pourpre. Les fleurs restent infertiles et ne produisent pas de graines.
Les bulbes sont nombreux, très allongés, d'un brun rougeâtre assez foncé, fixés à la base sur un plateau communTela botanica.
Phylogénie Il était fréquent d'en faire une sous-espèce A. senescens L. subsp. montanum (F.W. Schmidt), sur la base de leurs morphologies proche. Une analyse d'ADN (1998) a montré qu’A. lusitanicum est distincte de l'espèce asiatique A. senescens et reconstitué une phylogénie complexe. La population européenne d’A. lusitanicum (2n = 32) est proche d'A. angulosum (2n = 16) et d'A. incensiodorum (2n= 16).
Synonymes Allium lusinanicum a de nombreux synonymes ! A. senescens est synonyme d’A. montanum, A. serolinum, A. angulosum var. calcareum, A. calcareum, A. fallax.
Utilisation La multiplication de la Ciboule vivace se fait toujours au moyen de la division des touffes. Sa culture est identique à celle de la Ciboule communeVilmorin Andrieux Les plantes potagères 1904 .
En cuisine on l'emploie pour les mêmes usages que la ciboule, mais son goût est plus fort.
Références
Liens externes Tropicos The Plant List
Catégorie:Liliaceae (Cronquist) lusitanicum Catégorie:Espèce d'Amaryllidaceae (nom scientifique) Catégorie:Légume bulbeux Catégorie:Aromate Catégorie:Monocotylédone d'Europe