L'huile de pépins de pomme est une huile végétale, extraite par pressurage, surtout utilisée dans la fabrication de cosmétiquesKrist, Sabine. (2020). Vegetable Fats and Oils. Springer. pp. 61-66. .
C'est une huile comestible, riche en protéine (environ 34 %), dont le tourteau obtenu après extraction peut être donné dans l'alimentation animale.
Son indice d'iode relativement élevé lui confère un usage dans la production de résines alkydes, de cires et de vernis.
Composition + Composition en acides gras Acide gras Teneur pour 100 g Acide palmitique (saturé)6,51-6,60 g Acide stéarique (saturé)1,75-1,96 g Acide oléique (mono-insaturé)37,49-38,55 g Acide linoléique (poly-insaturé)50,7-51,4 g Acide arachidique (saturé)1,49-1,54 g
Notes et références
Articles connexes Huile de pépins de raisin Huile de pépins de courge
Catégorie:Huile alimentaire Catégorie:Huile végétale Catégorie:Pomme