Une sauce est une préparation culinaire froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.
En espagnol, sauce signifie « saule ».
Patronyme
Jean-Baptiste Sauce (1755-1825), acteur de la Révolution française ; (1911-1995), un compositeur et violoniste vénézuélien ; Ahmad Gardner (2000-), un joueur américain de football américain.
Toponyme
Argentine Sauce, une localité située dans la province de Corrientes ; le département de Sauce, une division administrative de la province de Corrientes ; Sauce de Luna, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ; Sauce Montrull, ou El Sauce, une localité située dans la province d'Entre Ríos ; Sauce Pinto, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ; El Sauce, une localité située dans la province de Mendoza ; El Sauce, une localité située dans la province de Neuquén ;
Nicaragua El Sauce, localité dans le département de León ;
Salvador , une localité du département de La Unión ;
Uruguay Sauce, une localité située dans le département de Canelones ; Sauce de Batoví, une localité située dans le département de Tacuarembó ; Sauce de Portezuelo, une plage située dans le département de Maldonado ; Totoral del Sauce, une localité située dans le département de Canelones.
Alimentation Liste de sauces Sauce de poisson, sauce liquide à base de poisson fermentée dans une saumure ; Sauce de soja, sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales ; Sauce gribiche, sauce faite d'œufs durs, les jaunes émiettés et les blancs coupés en petits cubes, de moutarde ; Sauce ravigote, vinaigrette froide additionnée de câpres, persil, cerfeuil, estragon, échalote ou oignons hachés ; Sauce verte, famille de sauces à base d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise et d'herbes potagères vertes.
Autres SAUCE!, chanson du rappeur américain XXXTentacion, issu de l'album Members Only, Vol. 4 ; Standard Architecture for Universal Comment Extensions, ou SAUCE, protocole logiciel.