Eliassen est un nom de famille d'origine scandinave :
Arnt Eliassen (1915-2000), un météorologue norvégien qui a été un pionnier dans l'utilisation de l'analyse numérique et la prévision numérique du temps ; Bartal Eliasen (1976- ) un footballeur international féroïen ; Grete Eliassen (1986- ), une skieuse acrobatique américaine d'origine norvégienne ; Franciska Eliassen (née en 1997), réalisatrice norvégienne ; Petter Eliassen (1985- ), un fondeur norvégien ;