Patronyme Alfred Veillet (1882-1958), peintre français ; Christian Veillet (né en 1954), astronome français ; Guillaume Veillet (né en 1975), journaliste culturel et chercheur en ethnomusicologie français ;
Autre (16984) Veillet, astéroïde de la ceinture principale, nommé ainsi en hommage à l'astronome Christian Veillet.
Voir aussi , variante de Veillet, en particulier au Québec ; Rivière à Veillet, cours d'eau de la Mauricie, dans la province de Québec, Canada ; Jean-Baptiste Veillet-Dufrêche (1838-1892), homme politique français.