Adolf Scheibe (1895-1958), un physicien allemand ; Herbert Scheibe (1914-1991), un général est-allemand ; Johann Adolf Scheibe (1708-1776), un compositeur germano-danois et un critique et théoricien de la musique.
Scheibe-Alsbach, une ancienne municipalité allemande.
Voir aussi Scheibe Flugzeugbau, un fabricant de planeurs et de motoplaneurs allemand actif pendant la deuxième moitié du XXe siècle Scheibe SF 28 (en français, faucon biplace), un motoplaneur ainsi qu'un motoplaneur d'entraînement Scheibe Bergfalke (en français, faucon de montagne), un planeur biplace Scheibe Zugvogel (en français, oiseau migrateur), un planeur monoplace Scheibe SF 27 Zugvogel V (en français, oiseau migrateur), un planeur monoplace Scheibe Spatz (en français, moineau), un planeur Scheibe SF-30 Club-Spatz , un planeur monoplace