Le clovamide est un composé organique trouvé dans le chocolat Arlorio Marco, Locatelli Monica, Travaglia Fabiano, Coïsson Jean-Daniel, Del Grosso Erika, Minassi Alberto, Appendino Giovanni et Martelli Aldo (2008), Roasting impact on the contents of clovamide (N-caffeoyl-L-DOPA) and the antioxidant activity of cocoa beans (Theobroma cacao L.), Food Chemistry, 106 (3): 967–975, .. On le trouve aussi dans le trèfle des prés (Trifolium pratense) Tebayashi S., Ishihara A., Tsuda M. et Iwamura H., Induction of clovamide by jasmonic acid in red clover, Phytochemistry, juin 2000, 54(4), 387-392, ..
Ce composé montre des propriétés neuroprotectrices in vitro Fallarini S., Miglio G., Paoletti T., Minassi A., Amoruso A., Bardelli C., Brunelleschi S. et Lombardi G. (2009), Clovamide and rosmarinic acid induce neuroprotective effects in in vitro models of neuronal death, British Journal of Pharmacology, 157 (6): 1072–1084, , , ..
Références
Liens externes
Catégorie:Acide carboxylique Catégorie:Acide aromatique Catégorie:Amide Catégorie:Catéchol Catégorie:Chocolat