Grollier est un patronyme français, notamment porté par : Alphonse Grollier (1807-1885), homme politique français ; Julie Grollier (née en 1975), physicienne française, spécialiste de spintronique ; Paul Grollier (1875-1902), peintre et illustrateur français ; Pierre Henri Grollier (1826-1864), missionnaire français.
Famille de Grollier (ou de Grolier) Jean Grolier de Servières (1479-1565), Trésorier de France et célèbre bibliophile de la Renaissance ; Nicolas Grollier de Servière (1596–1689), ingénieur lyonnais et inventeur de machines fantastiques ; Charlotte Eustache Sophie de Fuligny-Damas, marquise de Grollier (1741-1828), peintre française.