Bizzarria, bizzaria ou bizarrerie, Citrus bizzaria ou Citrus aurantium bizzaria, est une chimère synthétique (spontanée) ou (artificiellement produite en culture) où se codéveloppent les caractères de deux ou trois espèces génétiquement distinctes.. Dans la bizzarria qui a fasciné les biologistes et les collectionneurs depuis son apparition en 1644, le fruit ressemble à un mélange de cédrat (C. medica), de bigarade (C. aurantium) et de citron (C. lemon). Bizzarria est devenu un sujet dans l'art de la Renaissance.
Le fruit a l'aspect d'une monstruosité dimorphe ou polymorphe, aux textures grumeleuses composites et polychrome (jaune, orange et vert), il est divisé en divers segments, pour partie orange amère, pour partie cédrat et pour partie citron.
Dénomination Elle est aussi orthographiée bizaria par Risso et les auteurs anciens. En allemand, ; en anglais , se rencontrent. Risso cite 8 synonymes, reprend la dénomination du Nouveau Duhamel Citrus Bigaradia bizaria, et ajoute Melangolo bizaria. Gallesio a nommé ce fruit mélangé bigaradier limo-citré ou bizarrerie.
Histoire gauche|vignette|Limonaia citrata-aurantia Florentiae : la bizzarria chez Pietro Nati, 1674.|235x235px vignette|Bizzarria chez Volkamer (Nuremberg 1708).|264x264px
Entre 1640 et la fin du siècle diverses oranges bizzarria vont se répandre dans les orangeraies et les collections botaniques européennes. Strasburger (1907) mentionne des chimères dont une de cédrat et d'orange douce qui existait avant 1644.. La bizzarria est remarquée en 1644 (parfois 1630) dans les jardins de la villa Torre degli Agli., qui appartenait aux banquiers Panciatichi à l'époque (on rencontre parfois ce nom pour nommer la bizzarria). La même année, le manuel de jardinage de Vincenzo Tañara (Bologne, 1644) mentionne une Arancio del Roberti bizzaro dans la liste des agrumes.. Fin de 1652 Francesco Nardi parle d'un arbre dans le jardin du cardinal Carlo de' Medici à Florence, qui a produit un mélange de citron et d'orange. En 1665, dans une lettre à Leopoldo de' Medici, Francesco Redi, naturaliste et médecin personnel des Médicis, dit avoir vu pour la première fois au jardin de la Villa Castello un citronnier aux fruits inhabituels qu'il nomme bizzarria.
En 1666, il est rapporté en anglais à propos des greffes étranges l'achat d'une de ces plantes à des marchands génois à Paris en 1660. La collection d'agrumes de Philip Stanhope, comte de Chesterfield contient un « hermaphrodite » Pomo aurantio citrato d'après l'inventaire de 1672.
En 1668 Ovidio Montalbani en fait la première illustration sous le nom de Malum Aurantium Citrátům. Pietro Nati (Florence, 1624-1715) publie (1674) De malo limonia citrata aurantia vulgo la Bizzarria, monographie de ce qu'il analyse comme une chimère périclinale, avec un noyau de cédrat et des couches externes d'orange amère.. En 1682, Franciscus van Sterbeeck mentionne deux formes d'agrumes « hermaphrodite pur et l'hermaphrodite double » présents à Bruxelles et en 1684 le naturaliste Lukas Schröck d'Augsbourg écrit sur Pomo aurantio citrato (1/3 bigarade, 1/3 un citron et 1/3 cédrat). Johann Christoph Volkamer la représente en 1708 à Nüremberg.
Risso pense que . Les bizzarria étaient connues depuis longtemps en Sicile, qui pourrait être la source des napolitaines, comme le montre le catalogue des plantes du jardin botanique de Misilmeri année 1696. Risso poursuit :
Chimère vignette|gauche|Bigaradier bizarrerie dans Histoire naturelle des orangers d'Antoine Risso et Pierre-Antoine Poiteau (1818-1822).|redresse Bizzarria fut la première chimère enregistrée en 1644.. La bizzarria a longtemps été considérée comme un hybride asexué formé à partir d'une fusion cellulaire entre les parents greffés. Charles Darwin étudie le cas de l'orange bizzarria dans son chapitre Hybrides provenant de greffes. Il écrit : Il cite l'orange trifaciale d'Alexandrie et de Smyrne qui en diffère en ce qu'elle réunit sur un même fruit, le citron et l'orange douce.
Tyōzaburō Tanaka consacre une monographie à la bizzarria de La Mortola ; il décrit le fruit comme typiquement chimère périclinale sectorielle, le péricarpe de bigarade n'ayant aucune influence sur le noyau de cédrat. Le phénomène n'est selon lui pas rare chez les agrumes : il a vu une chimère double en Alabama en 1918, une greffe de mandarine satsuma qui avait un secteur de Poncirus trifoliata.
Les travaux modernes (Winkler, 1907 et Baur, 1909) ont montré qu'il ne s'agit pas d'un hybride au sens exact mais d'un conglomérat de cellules des deux donneurs. Margaret Frank et Daniel Chitwood décrivent ainsi la différence : l'organisme hétérogénomique héberge des génomes indépendants dans un seul noyau, et les chimères sont des mosaïques génétiques hétérocaryotes dans lesquelles des génomes hétérogènes sont hébergés dans des noyaux séparés..
On écrit Citrus medica + C. aurantium et non Citrus medica x C. aurantium (hybride).
L'alternance des phases chez les chimères de pommier et bizzarria a été modélisée à partir de l'équation d'Allen-Cahn (2022). Des travaux coréens ont montré (2022) que des modifications génétiques infimes peuvent déstabiliser le développement des chimères hétéroplasmiques..
Esthétique de la Renaissance gauche|vignette|Bartolomeo Bimbi - vers 1715 - agrumes dont oranges cannelées et bizzarria.|268x268px vignette|Bizzarria par Domenico Del Pino (1821).|225x225px
La Renaissance valorise les canons classiques d'harmonie et de beauté, mais aussi leurs contraires.. Bimbi montre l'accumulation de bigarades étranges que faisaient les Médicis. Risso (1818) inventorie les curiosités de cultivars de bigaradier : à fruit sillonné, à fruit félifère, à fruit cannelé, cupulé, mamelonné, couronné, bicolor, bizarrerie.... La xénocarpie fréquente chez bigarades, les oranges, les citrons. se prête à la collection de ces anormalités, curiosités esthétiques dans le gout de l'époque ; Umberto Eco écrit : Dominique de Courcelles note que le livre Chaos paru en 1529 revendique une esthétique de la discontinuité et du mélange et cite les silves de l'époque, mélanges inattendus poétiques ou musicaux.. Les thèmes de l'aléatoire, de la monstruosité. sont présents dans les débats de l'époque..
Il existait aussi dans la collection Médicis une orange virgule (nom que lui donne Bimbi) bicolore striée longitudinalement de vert et de jaune, couleurs de l'uniforme de leurs gardes allemands. Tintori rapporte qu'elle s'appelle aussi orange suisse à cause des culottes des gardes suisses du Vatican.
La biodiversité des bizzarria actuelles est considérablement appauvrie. La plante aurait disparu de la collection d'agrumes et des jardins de la Villa Panciatichi pendant la Première Guerre mondiale. Ce n'est qu'en 1980 que Paolo Galeotti (responsable du jardin botanique de la villa di Castello) l'aurait retrouvée sur un rejet. et transplantée dans les jardins de Boboli à Florence.. La bizzarria du Palais de Carnolès à Menton, moins hétérogène que l'italienne, serait un cultivar particulier..
Huile essentielle vignette|39 HE d'orange amère ordonnées suivant 7 attributs sensoriels (en rouge). Bizzarria est nettement du côté des notes musquée et cuite (elle contient du cédrat). Le mélange d'huile essentielle de bigarade canaliculata et de bizzarria a un important potentiel antioxydant parmi les cultivars de bigarade cultivés au jardin botanique de Palerme (le cultivar de bizzarria du Palerme est très proche de la bigarade).
Une analyse italienne (2021) donne comme principaux composants de l'H.E. du péricarpe du fruit: le limonène () et le γ-terpinène () et des traces de β-citronellol, périllal, α-copaène, germacrène D et δ-cadinène. Les auteurs notent que le nombre de composés identifiés est plus élevé chez l'oranger bizzarria et le cédrat de Florence comparé aux yuzu et à la bigarade. Effectivement la composition de l'H.E. de la chimère ne cache pas sa nature de cédrat: comme chez cédrat Diamante, limonène et γ-terpinène sont les 2 composants principaux, δ-cadinene, germacrene D sont également présents dans l'H.E. de cédrat digité. Notes et références
Voir aussi
Citrus aurantium
Catégorie:Flore (nom vernaculaire) !Orange bizzarria Catégorie:Agrume Catégorie:Arbre fruitier Catégorie:Hybride végétal