François Jiménez, (en ), né près d'Alicante en Espagne - décédé à Mexico en Nouvelle-Espagne le , est un missionnaire espagnol franciscain du envoyé en Nouvelle-Espagne. Il est l'un des membres du groupe dit des Douze Apôtres du Mexique.
Biographie Entré chez les Franciscains dans la province de Saint Gabriel en Espagne après des études en droit canonique, il est choisi en 1523 pour faire partie du groupe de missionnaires envoyé en Nouvelle-Espagne pour y commencer l'évangélisation du Nouveau MondeRobert Ricard, The Spiritual Conquest of Mexico: An Essay on the Apostolate and the Evangelizing Methods of the Mendicant Orders in New Spain, 1523-1572, translated by Lesley Byrd Simpson. Berkeley: University of California Press 1966. Son lieu principal de mission sera la vallée de Puebla. Chose remarquable il est le premier franciscain à être ordonné prêtre en Nouvelle-Espagne.
Pour évangéliser les indigènes il apprend leur langue. Il semble avoir acquis une excellent maîtrise du nahuatl. Témoin des exactions de plus en plus fréquentes des colons à l'égard des indigènes il aura plusieurs fois mal à partie avec les autorités coloniales pour ses dénonciations. Devenu commissaire général de son ordre en Amérique, il est présenti comme futur évêque du Guatemala, Tabasco et Yucatán. Mais faute de soutien de l'administration coloniale il ne sera jamais ordonné.
Il est par ailleurs l'auteur d'un catéchisme et d'un lexique en langue locale "Arte, vocabulario y catecismo Megicanos" ainsi que d'une biographie de Martin de Valencia intitulée "Vida y obra de Martín de Valencia" Bibliographie "Relación de la descripción de la Provincia del Santo Evangelio que es en las indias Occidentales que llaman la Nueva España". Autores: Fray Pedro de Oroz, fray Gerónimo de Mendieta y fray Francisco Suárez. 1585. Notes et références
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