Amilcare Paulucci (1773-1845), amiral italien ; Cristian Paulucci (né en 1973), footballeur argentin ; Federico Paulucci (né en 1990), footballeur argentin ; Jeno Paulucci (1918-2011), homme d'affaires et entrepreneur américain ; Marianna Paulucci (1835-1919), naturaliste italienne ; Philip Osipovich Paulucci (1779–1849), marquis italien, a servi dans l'armée russe en tant qu'adjudant général.