(1783-1852), gouverneur de Californie ; Carlos Carrillo Nalda (1908-1994), joueur et entraîneur péruvien de football ; (1932-2008), microbiologiste péruvien ; (né en 1984), footballeur salvadorien.

Voir aussi Carlos A. Carrillo, municipalité dans l'État de Veracruz au Mexique