Le terme Laitue désigne, stricto sensu, toutes les espèces du genre Lactuca. Diverses autres plantes portent le nom vernaculaire de « laitue », par analogie physique ou gastronomique avec les espèces du genre Lactuca :
Parmi les plantes supérieures Parmi les angiospermes, on retrouve de multiples plantes dites laitues. Elles font quasiment toutes partie de la famille des Astéracées :
laitue des Alpes : Cicerbita alpina ; laitue de chien ou pissenlit commun : espèces du genre Taraxacum ; laitue à grandes feuilles : Cicerbita macrophylla ; laitue de Favrat : Cicerbita ×favratii ; laitue des murailles ou Laitue des murs : Mycelis muralis ; laitue de l'Oural : Cicerbita macrophylla ; laitue de Plumier : Cicerbita plumieri ; laitue de porc : Crepis foetida ; piloselle petite laitue : Hieracium lactucella.
Parmi les algues Laitue de mer : Ulva lactuca Autres La Laitue est une ligue d'improvisation théâtrale francophone d'Ontario LaiTUE désigne l'Association inter doctorants Terre Univers Environnement), association des doctorants de l’École doctorale Terre-Univers-Environnement de Grenoble