Jean-Baptiste Chevalier (1729-1789), aventurier et administrateur français ; Jean-Baptiste Chevalier (1722-1801), astronome et météorologue français ; Jean-Baptiste Chevalier, peintre ; Jean-Baptiste Chevalier (1677-1747), commerçant de Nouvelle-France ; Jean-Baptiste Chevalier (1730-1803), médecin, chirurgien à l'hôpital royal et militaire de Bourbonne-les-Bains.
Voir aussi Maison Jean-Baptiste-Chevalier, maison historique de la ville de Québec